Cucinato

Perché aggiungere la piastra professionale al tuo catalogo di vendita?

La piastra ha la sua origine nelle regioni spagnole e la sua deliziosa cucina tradizionale, leggermente grigliata. È stato poi utilizzato nei ristoranti nel sud della Francia prima di raggiungere l'intero paese, poiché questo metodo di cottura è sano e veloce. È molto facile preparare i piatti con una piastra a basso contenuto di grassi! Vi racconteremo tutto sulla cottura alla brace e perché questa attrezzatura deve essere assolutamente uno dei riferimenti da offrire ai ristoratori! Cos'è un ferro? La piastra è stata a lungo utilizzata nei ristoranti per cucinare i cibi in modo più sano. È un piano cottura molto caldo, che può raggiungere una temperatura di 300 ° C per dorare velocemente i cibi. La piastra professionale da ristorante Offre un'ampia superficie di cottura e permette di rosolare i cibi. Pertanto, è possibile cucinare per un gran numero di clienti, poiché alcuni piatti hanno una superficie di cottura molto ampia. Temperatura ottimale La piastra è dotata di un sistema di controllo della temperatura per cotture molto precise e rapidi cambi di temperatura. Alcune bistecchiere offrono anche zone di cottura separate per la cottura a crudo da un lato e per la cottura a basse temperature dall'altro. Alla griglia è l'ideale per preparare piatti elaborati, sani e gustosi, perché questo metodo di cottura breve preserva i sapori del cibo, molto apprezzato dai clienti. Pulizia facile e veloce Nel mondo professionale, la pulizia delle superfici e degli utensili è estremamente importante e, per rendere la vita più facile al personale, attrezzature di buona qualità non dovrebbero richiedere troppi sforzi di manutenzione. Il ferro non pone questo problema in quanto la pulizia viene effettuata in pochi minuti per garantire un buon funzionamento dell'apparecchio per diversi anni. La pulizia rapida è uno dei principali vantaggi del ferro da stiro professionale, molto apprezzato in molti ristoranti. Per mantenere pulito il ferro è necessario utilizzare una spatola per evitare di graffiarlo e pulirlo con una spugna e acqua saponosa, o anche prodotti appositamente dedicati al ferro. Le diverse tipologie di piastre Le piastre sono disponibili in diverse forme, adattandosi al sistema di cottura desiderato dalle cucine professionali e dai banchi snack dei clienti dei ristoranti. Piastra elettrica professionale Offri ai ristoratori una piastra elettrica, disponibile in versione monofase da 32A, monofase da 20A (220V) o trifase per adattarsi a tutte le strutture. Ferro da stiro professionale Con questi ferri da stiro, non è necessario preoccuparsi di dove installarli, poiché non sono soggetti alla vicinanza di un collegamento elettrico. È una soluzione più flessibile per i professionisti per adattare la cucina alle loro esigenze, per i camion di cibo e altri stand di snack. Quali materiali sono disponibili per i piatti professionali? Per un restauratore, è importante scegliere con cura il materiale della griglia, perché il piano di cottura è a diretto contatto con il cibo e la freschezza del cibo può influenzare la temperatura del grill se è di scarsa qualità. offrire una varietà di attrezzature e materiali diversi per soddisfare le esigenze dei propri clienti. Acciaio Nel restauro professionale, l'acciaio è particolarmente apprezzato per la sua durevolezza e per la facilità di manutenzione. Il vantaggio della piastra in acciaio è che offre un ottimo rapporto tra qualità e prezzo. Per mantenere una piastra in buone condizioni di acciaio, è necessario applicare regolarmente un sottile strato di olio da cucina per evitare di alterare la superficie di cottura e impedire che il cibo si attacchi troppo alla superficie. Sono presenti piastre in acciaio smaltato, realizzate in acciaio inossidabile grazie ad uno strato di smalto, ma anche in acciaio laminato che facilita la cottura oltre ad essere molto resistenti. Questi riferimenti devono assolutamente far parte del tuo catalogo di rivendita. Ceramica La piastra in ceramica è molto apprezzata, perché non necessita di grassi per la cottura. L'uso quotidiano della piastra in ceramica è molto piacevole, i clienti apprezzano una cucina sana e questa attrezzatura facilita la pulizia. Ha tutto per accontentare il maggior numero di persone! ! La piastra in vetroceramica La piastra in vetroceramica è l'ideale, in quanto la cottura avviene tramite resistenze radianti, che permettono di variare la temperatura molto velocemente, garantendo la sicurezza del personale che la utilizza. Inoltre è leggero e può essere adattato alla postazione di cottura di tutte le cucine. Inoltre, richiede materiale specifico per una pulizia impeccabile e un'ottima durata, come l'induzione. La fonte La fonte, ci piaccia o no! Il ferro avrà bisogno di più manutenzione, con lubrificazione periodica in modo che il cibo non si attacchi, e il rischio di ustioni è abbastanza significativo, ma una ghisa è anche la migliore soluzione per una distribuzione ottimale del calore, molto apprezzata da alcuni restauratori che sono alla ricerca di un sapore autentico. Offre anche la scelta tra una superficie completamente liscia o scanalata. Tutto dipende dalle tipologie di cucina che i clienti dei tuoi rivenditori proporranno nei loro menù, sapendo che ci sono anche dei tavoli che uniscono le due soluzioni. La piastra è poi dotata di due diverse superfici per la cottura della carne. succhi sul lato graffiato o verdure su superfici lisce. Quali sono i vantaggi della cottura alla griglia? È davvero una rivoluzione scegliere di cucinare alla griglia? Ecco alcuni argomenti che dovrebbero convincervi che questo tipo di cottura è molto apprezzato dal pubblico e che c'è una reale richiesta: Cucinare ad alta temperatura preserva i succhi degli alimenti e non altera gli aromi degli ingredienti La piastra cuoce il cibo in modo uniforme È possibile ottenere una cottura perfetta di molti cibi contemporaneamente I grassi animali non subiscono una combustione dannosa, come se cotti sul fuoco o su un barbecue Il cibo non ha bisogno di ricevere grasso extra per cucinare, cucinare su una piastra è davvero più sano sotto ogni aspetto Sulla piastra è possibile cucinare cibi crudi o marinati. La temperatura si adatta alle tue esigenze in pochi secondi Cosa puoi cucinare con una piastra professionale? È qui che il ferro mostra il suo grande potenziale, perché i clienti dei suoi rivenditori possono cucinare una grande quantità di cibo lì. Pensiamo in particolare alle verdure, da sole o con marinata o spezie, ma anche carne e in particolare pollo, che reagiscono perfettamente alla cottura alla brace. Inoltre è possibile cucinare pesce, crostacei e crostacei con un filo d'olio e succo di limone, è la cottura perfetta per una cucina più sana. E non dimentichiamo i frutti che sono perfettamente scottati anche sulla griglia. I clienti adoreranno il sottile strato caramellato che si forma sulla superficie mentre il cuore del frutto cuoce delicatamente!

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